Marie-Ève Gagnon, Bio bulle, La Pocatière, hiver 2012

Le projet Écol'O'Jardin, c'est une activité éducative intégrée en milieu scolaire qui place la mise en oeuvre d'un potager au cœur du projet. Proposé à toutes les écoles du Kamouraska, ce sont tous les élèves qui y participent en mettant la main à la terre. Afin de préparer les élèves aux premières démarches menant à la réalisation du jardin dans leur cour d'école, une série d'ateliers pédagogiques relatifs à la culture maraîchère est réalisée en classe. La première année, il y a sept principaux ateliers d'une durée d'une heure qui sont donnés dans chacune des classes.

L’objectif de ce projet est d'augmenter les connaissances des jeunes sur l'impact positif d'une saine alimentation sur leur santé et leur bien-être, tout en leur transmettant des savoirs concernant les cultures maraîchères et la réalisation d'un potager.

Nous croyons fortement que les expériences concrètes de jardinage, de transformation alimentaire et d'ateliers participatifs (goûter, manipuler, expérimenter) permettent de progresser vers l'objectif d'acquérir des connaissances sur les saines habitudes alimentaires et l'envie de manger sainement. De plus, apprendre à cultiver leurs propres légumes développe la curiosité des élèves quant à la provenance des aliments et augmente l'envie d'en manger. D'autres impacts positifs sont aussi observés tels que le respect de la nature, la connaissance et la valorisation du métier d'agriculteur, la sensibilisation à l'achat local et l'augmentation de la motivation scolaire chez les jeunes.